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Aperitivi

Primavera 2019

L’APERITIVO DELL’AVVOCATO


Giovanni Agnelli (Torino, 12 marzo 1921 - Torino, 24 gennaio 2003), anche conosiuto come “l’Avvocato”, amava sicuramente il buon vino. Ne è dimostrazione cil fatto he dal 1990 al 2003, la sua famiglia è stata proprietaria del 75% del capitale di Château Margaux, la celebre cantina francese che annovera uno fra i dieci vini più pregiati al mondo. L’Avvocato custodiva i vini in diverse cantine nelle sue residenze di New York, Roma, Parigi e Torino ma quella più preziosa,  risalente al 1500, era nella sua residenza di Villar Perosa; qui, tra le altre, aveva addirittura collezionato trecento bottiglie di Château Latour del ‘45, la più grande annata del XX secolo, introvabile anche alle aste. Quella per i vini francesi, in primis Bordeaux e Champagne, per l’Avvocato era una vera e propria predilizione; nel 2001, per la sua festa di ottanta anni svoltasi a Parigi e riservata solo ai famigliari, infatti, fu lui stesso a sciegliere i vini da inserire in carta: Champagne Krug Imperial, Chateaux Greysac 1993 e Chateaux Latour 1988. Nel corso degli anni, però, il suo fidato collaboratore Gianluigi Gabetti riuscì a fargli scoprire ed apprezzare anche i vini piemontesi: su tutti Gaja, Ceretto e Bartolo Mascarello. Oltre al Barolo e al Barbaresco, tra i vini italiani prediligeva il Brunello di Montalcino e apprezza anche alcune novità come i vini siciliani; su tutti il Milleunanotte di Donna Fugata e il Nero d’Avola di Alessio Planeta. Per quanto riguarda il Vermouth, invece, spesso e volentieri usava pasteggiare con un bicchiere di Punt e Mes. La passione dell’Avvocato per i vini, infine, non ha neppure trascurato il territorio del Monferrato; come aperitivo estivo, infatti, è risaputo che non bevesse mai lo Champagne da solo ma che fosse solito aggiungere piccole dosi di Grignolino creando di fatto quello che poi è stato soprannominato “Aperitivo dell’Avvocato”.

 I GRIGNOCOCKTAILS DEL 365


Consci del fatto di avere a diposizione un vino piacevole, anche nella sua versione estiva servito a una temperatura di circa 10°, al naso generalmente fruttato e floreale, a volte anche speziato e con sentori di mora, rosa canina, lampone e mandorla,  dapprima abbiamo provato e riprovato il classico “Aperitivo dell’Avvocato con diverse tipologie di vino spumante e relative quantità di vino Grignolino. Poi, constatata la versatilità di questo vino come base per piacevoli aperitivi estivi, siamo andati oltre proponendo cinque altri cocktails: SpritzClassic, con Vino Spumante Grignolino Metodo Martinotti, SpritzdeLux, con Vino Spumante Grignolino Metodo Classico e GrignoBrillante, GrignoGinClassix e GrignoGindeLux con Vino Grignolino.

Il risultato è stato sorprendente, provare per credere.

GRIGNO DELL’AVVOCATO

  4   parti di  Spumante Alta Langa docg Metodo Classico

  1   parte di vino Grignolino

€ 7,00

GRIGNO BRILLANTE

  1   parte di vino Grignolino

  1   parte di Vermouth Cocchi Americano

  3  parti di acqua brillante

      ghiaccio

€ 6,00

GRIGNO SPRITZ


  3   parti di Spumante Grignolino 

       Metodo Martinotti

  2   parti di Vermouth Cocchi Rosa

  1    parte di soda     

       fetta di arancia

       ghiaccio

 € 6,00

GRIGNO SPRITZDELUX


  3   parti di Spumante Grignolino 

       Metodo Classico

  2   parti di Vermouth Cocchi Rosa

  1    parte di soda     

       fetta di arancia

       ghiaccio

 € 8,00

GRIGNO GIN


  1   parte di Vino Grignolino

  1   parte di Vermouth Cocchi Americano

  1   parte di Gin Magnoberta

  3  parti di tonic water

      bacche di ginepro

      ghiaccio

€ 8,00

GRIGNO GINDELUX


  1   parte di Vino Grignolino

  1   parte di Vermouth Cocchi Americano

  1   parte di Gin Hendrick’s

  3  parti di tonic water

      bacche di ginepro

      ghiaccio

 € 10,00

 

Altri Aperitivi

Primavera 2019

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Cocchi Storico Vermouth di Torino

Cocchi Vermouth Dopo Teatro

Cocchi Vermouth Rosa

Cocchi Vermouth Americano 

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€ 6,00

SPRITZ AMERICANO​

Americano Cocchi - Spumante - Soda

€ 6,00

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Storico Vermouth di Torino Cocchi - Campari - Soda

€ 6,00

NEGRONI

Storico Vermouth di Torino Cocchi - Campari - gin  Mare

€ 7,00

NEGRONI AMARO

Dopo Teatro Vermouth Amaro Cocchi - Campari - gin  Mare

€ 7,00

GIN TONIC

Gin.it

Gin.it Magnoberta - Recoaro Acqua Brillante

€ 6,00

Mare

Gin Mare - Recoaro Acqua Brillante

€ 8,00

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Hendrick’s Gin - Royal Bliss Tonic Water

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Monkey

Monkey 47 - 1724 Tonic Water

12,00